Weißer Balsamessig

Ich bin der Junker in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren.

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Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen – das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit eingedicktem Traubensaft verfeinert und bin, im Gegensatz zu meinen Verwandten, hell in der Farbe und herrlich süß-säuerlich im Geschmack.

Nimm mich für:
Helle Soßen, Fisch, Pasta, Salate, Spinat

Kombinier mich mit:
Hanföl, Kürbiskernöl, Mohnöl, Olivenöl

Nährwertangaben per 100 ml:
Energie: 669 kJ / 157 kcal
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 36 g
– davon Zucker: 35 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Zutaten:
Weißweinessig, konzentrierter Traubensaft
6 % Säure

 

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