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Der nepalesischer Timut Pfeffer ist eine Art des kultivierten Szechuanpfeffers, er wird allerdings von Wildpflanzen gesammelt. Bei diesem Bio-Produkt im wahrsten Sinn erfolgt die Ernteund Verarbeitung in Handarbeit, die jährlich erzeugte Menge ist nur gering. Der Bergpfeffer ist zitronig in Aroma und Duft, aber fruchtiger als der Szechuan-Pfeffer.
Geschmack:
Frisch, fruchtig, Zitrusnote von Grapefruit und Limetten.
Verwendung:
Asiatische Gerichte, Salat, Geflügel, Suppe. Gemüse, Fisch.
