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Die süßlich-fruchtige Schärfe des Ingwers passt hervorragend zu exotischen Wok-Gerichten mit Kokosmilch und fruchtig sahnigen Desserts sowie Chutney. Gemahlener Ingwer eignet sich besonders gut zum Backen.
Geschmack:
Scharf, leicht brennend, zitrusartig
Tipp:
Passt sehr gut bei Gebäck (Gingerbread) oder in Getränken (Gingerale). Auch Ingwerkekse sind in der Weihnachtszeit sehr beliebt.
Verwendung:
Ingwer gemahlen passt zu Süßspeisen und Desserts, Kürbis und Karottengerichte, für die asiatische / ayurvedische Küche, zum Würzen von Tees, Punsch und Glühwein. Bestandteil von Gewürzmischungen.
