Safran

Safran ist zurecht eines der teuersten Gewirre der Welt Nicht nur wegen der aufwendigen Herstellung. sondern auch wegen des unver­wechselbaren hoch aromatischen Duftes und des zart-herb – bis erdigen Geschmacks.

Geschmack:

Aromatisch, leicht bitter.

Tipp:

Safran in wenig warmer Flüssigkeit auflösen und gegen Ende der Garzeitin das Gericht geben.