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Dieser Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und sofort im Heißluftverfahren getrocknet. Grüner Pfeffer riecht frisch-krautig und nach grünem Gemüse. Durch die frühe Ernte ist die Schärfe nicht sehr ausgeprägt, der Geschmack ist frisch. Die leichten, porösen Körner sind blass-grün bis hell olivfarben. Grüner Pfeffer wird im Ganzen oder gehackt verwendet und passt besonders für Fleisch, Fisch, Dips und Brotaufstriche.
Geschmack:
Frisch, leicht scharf
Verwendung:
Rind, Schwein, Huhn, Krabben, Hummer, Fisch, Dip, Brotaufstrich.
