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Kümmel ist eines der ältesten Gewürze Europas. Die würzig bitter-süßer Note passt perfekt zu Schweinsbraten, Rippchen, Kartoffelgerichten und Gulasch sowie als Brotgewürz. Ganzen Kümmel am besten erst 15 Minuten vor der Garzeit hinzufügen. Zur Verfeinerung von Käse oder Aufstrich die ganzen Samen im Mörser kurz anstoßen.
Geschmack:
Würzig, süßlich, leicht bitter.
Tipp:
Kümmel gemeinsam mit Fenchel und Anis geschrotet ergibt ein wunderbares Brotgewürz.
Verwendung:
Für Krautgerichte, zum Brotbacken, Schweinebraten Rippchen, Kartoffelgerichte, Käse, Aufstriche, Suppen.
